蔬菜配送的標準有哪些？配送前如何正確保鮮？

　　首先，蔬菜配送只會限定在市區，一般市外需要蔬菜配送的商家與消費者會很少。配送時商家與消費者只要通過網絡就能知道是否有發貨與配送時所處的配送費，還有也可以通過網絡蔬菜配送降低配送費用以及還能保證蔬菜配送時蔬菜的新鮮。下面小編分享關于蔬菜配送的標準有哪些？配送前如何正確保鮮？的內容，歡迎閱讀！

蔬菜配送的標準有哪些?

　　1、生產標準化：蔬菜配送行業發展迅猛，亂象紛紛，存在貨源不統一、流通渠道多、無法從源頭保障食品安全等問題，為了從源頭解決問題，大型蔬菜配送公司建立起了自己的蔬菜種植基地，通過：“自有基地+農業合作社+公司”的模式，在種子的選擇、種養殖規范、農藥化學制劑的使用和禁忌，都形成企業標準和作業規范。從源頭上保障了食品安全。

　　2、檢驗標準化：除了源頭上的嚴格管控，大型蔬菜配送公司對采收的農產品依舊有著嚴格的檢測環節，蔬菜從“來料——加工——出貨——退貨“按不同的檢測標準蔬菜中的農殘、重金屬。分揀加工配送大廳需要每日清洗消毒，蔬菜原料則需要保持隔墻離地，分類分區放置。蔬菜存儲保持到最低庫存。

　　3、配送標準化：冷鏈是保障蔬菜新鮮的重要方式，大型蔬菜配送公司已基本實現全程冷鏈，蔬菜在檢驗合格之后將經過進一步分揀、加工、稱重之后，按統一品名、統一質量標準、統一儲存條件、進行裝筐，然后統一進行蔬菜配送，保障食材安全到達。

蔬菜配送前如何正確保鮮？

　　冷庫是對蔬菜保鮮工作的一項重要舉措，冷庫是采用人工制冷的方法對容易腐爛的食品進行加工或者貯藏，以保證食品仍然可以食用的建筑設備。

　　為了充分供應成都市區的居民和企業蔬菜所需，必須得對大批量從本地或者外地轉運過來的蔬菜進行保鮮或者冷藏處理，以防止因為溫度過高而對蔬菜造成營養方面的破壞或者腐爛。冷庫首先是用于蔬菜的冷凍加工及貯藏，然后通過人工制冷，讓室內堅持一定的低溫，冷庫的墻面、地板和平頂都應該敷設有一定厚度的隔熱材料，這樣可以減少外界傳入的熱量。為了防止室內受到太陽光的照射而溫度升高，冷庫外墻表面一般會涂成白色或者淺黃色的顏色。

　　此外冷庫還要防止水蒸汽的松懈和空氣的滲透。因為室外的空氣在侵入時不僅會增加冷庫的耗冷量，有時還會向庫房內帶入水分，水分的凝集也會使建筑計劃特別是隔熱計劃受潮凍而發生損壞的情況，因此有必要設置一層防潮隔熱層，這樣可以讓冷庫具備超級的密封性能和防潮隔汽的作用。

　　蔬菜保鮮工作是一項不可缺少的任務 ，而修建合格的冷庫是讓蔬菜避免變質或者發生腐爛的重要的手段和工具。

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